Le Nakiri bōchō incarne l'excellence de l'artisanat japonais et l'héritage séculaire des forgerons nippons. Né à l'époque d'Edo (1603-1868), ce couteau a été spécialement conçu pour répondre aux exigences d'une cuisine raffinée, où la précision et le respect des ingrédients sont primordiaux. Contrairement aux lames occidentales, souvent incurvées, le Nakiri se distingue par son tranchant droit qui épouse parfaitement la planche à découper, garantissant des coupes franches et sans effort.
Fabriqué à partir d'aciers, allant du carbone traditionnel au damas moderne, le Nakiri incarne la fusion entre tradition et innovation. Outil du quotidien dans de nombreux foyers et restaurants au Japon, le Nakiri est un choix pour les chefs et les passionnés de cuisine qui cherchent une découpe propre et régulière des légumes, tout en respectant leur texture et leur fraîcheur.
