Couteau Japonais Damas 21cm, Acier carbone
Ce couteau japonais Damas de 21 cm offre un tranchant exceptionnel, permettant une découpe précise et maîtrisée, idéale pour réaliser des plats raffinés de la cuisine japonaise.
Fabriqué en acier carbone et acier Damas, ce couteau garantit une durabilité et une performance de coupe élevées, résistant à l'épreuve du temps même avec une utilisation quotidienne.
Son design ergonomique et sa légèreté assurent une prise en main confortable, réduisant la fatigue lors de longues séances de préparation culinaire.
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Couteau Japonais Damas 21cm, Acier carbone
Tout savoir de ce couteau.
La lame
La lame de ce couteau en acier damassé est fabriquée à partir d'un acier au carbone de haute qualité, offrant une dureté supérieure à 60 HRC, idéale pour conserver un tranchant durable. D'une longueur de 21 cm, elle est optimisée pour la coupe précise de légumes grâce à son angle de lame bien étudié de plus de 60°. Le procédé de forgage japonais permet d'obtenir une structure en damas caractéristique, alliant esthétisme et robustesse, tout en garantissant une excellente performance de coupe.
Le manche
Le manche, mesurant 13,5 cm, est conçu pour épouser la forme de la main, offrant ainsi une prise en main confortable et sécurisée. Fabriqué à partir de matériaux sélectionnés pour leur durabilité, son design ergonomique permet un usage prolongé sans fatigue. La finition soignée du manche ajoute une touche de sophistication à l'ensemble, rendant le couteau non seulement fonctionnel, mais également esthétique.
Conseils d’entretien et de nettoyage
Pour préserver la qualité de votre couteau en damas, il est conseillé de le laver à la main avec une éponge douce et de l’eau tiède, en évitant les produits abrasifs. Après le lavage, séchez immédiatement la lame avec un chiffon doux pour éviter toute corrosion. Pour maintenir le tranchant, un affûtage régulier sur une pierre à grain fin est recommandé. Évitez l'utilisation du lave-vaisselle, ainsi que tout contact prolongé avec l'eau, car cela pourrait endommager le manche et la lame.
Caractéristiques générales |
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Caractéristiques du manche |
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| Matériau du manche | Bois |
Caractéristiques de la lame |
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| Matériau(x) | Acier Damas |
| Angle du tranchant | |
