Couteau Japonais Nakiri 16.5cm, Acier de Damas
Ce couteau Nakiri en acier de Damas offre une précision et un tranchant inégalés, essentiel pour la découpe des légumes selon la tradition japonaise, alliant confort et histoire culinaire.
Ce couteau Nakiri est spécialement conçu pour la découpe précise des légumes, alliant tradition et performance, ce qui facilite la préparation des repas sains et savoureux.
Fabriqué en acier de Damas de haute qualité avec un noyau en acier AUS-10, ce couteau garantit une durabilité exceptionnelle et un tranchant qui reste aiguisé plus longtemps, vous offrant une expérience de coupe supérieure.
Son manche en ébène et en bois de rose confère au couteau une esthétique élégante et un confort d'utilisation optimal, réduisant la fatigue lors de longues sessions de cuisine.
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Couteau Japonais Nakiri 16.5cm, Acier de Damas
Tout savoir de ce couteau.
La lame
Fabriquée en acier japonais AUS-10, la lame est composée de 67 couches d'acier damassé, offrant une dureté de 60 ± 2 HRC. Cela garantit une coupe précise et durable. L'épaisseur d'environ 2 mm favorise un équilibre optimal entre robustesse et légèreté, tandis que le procédé traditionnel de forgage japonais permet d'obtenir un motif damas distinctif qui renforce également la résistance à la corrosion.
Le manche
Le manche de ce couteau est confectionné en bois d'ébène et de palissandre, offrant une esthétique naturelle et chaleureuse. Sa forme ergonomique est conçue pour une prise en main confortable, permettant des heures de préparation culinaire sans fatigue. Le choix des matériaux assure également une excellente durabilité et élève le confort d'utilisation à un niveau supérieur.
Conseils d’entretien et de nettoyage
Pour préserver la qualité exceptionnelle de ce couteau, il est conseillé de le laver à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède. Après lavage, séchez-le immédiatement pour éviter toute oxydation. Un affûtage régulier avec une pierre à grain fin permet de maintenir son tranchant. Évitez le lave-vaisselle et le contact prolongé avec l'eau, car cela peut endommager le bois du manche et altérer le tranchant de la lame.
Caractéristiques générales |
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| Poids | |
Caractéristiques du manche |
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| Matériau du manche | Bois |
| Longueur du manche | |
Caractéristiques de la lame |
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| Matériau(x) | Acier Damas |
| Longueur de la lame | |
| Angle du tranchant | |
| Épaisseur de la lame | |
| Dureté | |
