Couteau Japonais Nakiri 17cm, Acier 3 Couches VG10
Couteau Nakiri, 17 cm en acier VG10, allie précision et tranchant. Essential pour la découpe des légumes, il honore la tradition culinaire japonaise avec confort et élégance.
Idéal pour la découpe précise des légumes, offrant une performance optimale pour les chefs en quête de finesse dans leur préparation culinaire.
Fabriqué en acier 3 couches VG10, ce couteau assure une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion, garantissant un tranchant durable.
Son manche en bois d'olive et d'ébène allie esthétique et confort, favorisant une prise en main agréable lors de longues sessions de préparation.
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Couteau Japonais Nakiri 17cm, Acier 3 Couches VG10
Tout savoir de ce couteau.
La lame
La lame de ce couteau est confectionnée en acier VG10, un matériau reconnu pour sa résistance et sa capacité à conserver un tranchant exceptionnel. Avec une dureté variant de 58 à 62 HRC, elle offre un excellent pouvoir de coupe. Sa finesse, avec une épaisseur d'environ 2 mm, permet une précision remarquable tout en assurant une robustesse nécessaire pour un usage quotidien. Le processus de forgeage, qui utilise des techniques traditionnelles japonaises, confère à la lame sa beauté damassée unique, tout en garantissant une durabilité sans égale.
Le manche
Le manche est réalisé en bois d'olive agrémenté d'éléments en ébène, offrant une excellente prise en main grâce à sa forme ergonomique. Son design travailleur permet une utilisation confortable pendant de longues séances de préparation culinaire, réduisant la fatigue des mains. De plus, la surface soigneusement polie garantit une esthétique agréable et une grande résistance à l'usure, tout en ajoutant une touche de chaleur et de beauté naturelle à l'outil.
Conseils d’entretien et de nettoyage
Pour préserver la qualité de votre couteau, il est recommandé de le laver à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède après chaque utilisation. Évitez l'utilisation du lave-vaisselle qui pourrait endommager la lame et le manche. Séchez le couteau immédiatement après son lavage pour éviter la formation de rouille. Un affûtage régulier sur une pierre à grain fin permettra de maintenir l’efficacité de la coupe. Pour garantir la longévité des matériaux et la beauté du bois, un huilage occasionnel avec de l'huile minérale est conseillé.
Caractéristiques générales |
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| Poids | |
Caractéristiques du manche |
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| Longueur du manche | |
Caractéristiques de la lame |
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| Matériau(x) | VG-10 et 10Cr15CoMoV |
| Longueur de la lame | |
| Angle du tranchant | |
| Épaisseur de la lame | |
| Dureté | |
