Couteau Japonais Nakiri 18,6cm, Acier inoxydable

La lame

La lame de ce couteau, fabriquée à partir de l'acier carbone 5Cr13MoV, offre une dureté, une résistance et une capacité de tranchage exceptionnelles. Son angle de 60° permet une précision lors de la découpe, tandis que ses dimensions respectives de 18,6 cm de longueur et 6 cm de largeur garantissent l’efficacité de l’outil pour un large éventail de tâches en cuisine. Le procédé de forgeage à la main, caractéristique du savoir-faire traditionnel, souligne son unicité, offrant une belle finition dans un motif damassé.

Le manche

Le manche en bois naturel, renforcé par trois rivets en cuivre, présente une forme ergonomique qui assure une prise en main confortable et sécurisée. Sa conception minutieuse contribue à une utilisation prolongée sans fatigue, rendant le travail de préparation culinaire aussi agréable que fonctionnel.

Conseils d’entretien et de nettoyage

Pour préserver la qualité de votre couteau, il est recommandé de le laver à la main avec une éponge douce et de l’eau tiède, suivie d’un séchage immédiat. Évitez l'utilisation de lave-vaisselle qui peut endommager la lame et le manche. L’affûtage régulier sur une pierre à aiguiser de grain fin est crucial pour maintenir son tranchant. Enfin, conservez-le dans un endroit sec et sûr pour éviter l’oxydation et garantir une longévité optimale.