Couteau Japonais Honesuki 15.24cm, Acier de Damas
Le couteau Honesuki est conçu pour offrir une précision de coupe optimale, rendant le dépeçage des viandes tout en maîtrisant les techniques de préparation culinaire plus facile et efficace.
Fabriqué en acier de Damas, il assure une durabilité exceptionnelle et un tranchant accru, vous permettant de bénéficier d'un outil performant et résistant au fil du temps.
Son design ergonomique assure une prise en main confortable, facilitant ainsi les manipulations lors de l'utilisation, même durant de longues sessions de cuisine.
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Couteau Japonais Honesuki 15.24cm, Acier de Damas
Tout savoir de ce couteau.
La lame
La lame de ce couteau en acier damassé est conçue avec soin pour offrir une performance optimale. Fabriquée en acier au carbone de haute qualité, elle présente un angle de coupe supérieur à 60°, garantissant une efficacité lors de la découpe. Mesurant 21 cm de long, l'acier présente une dureté maintenue grâce à un traitement thermique précis. La technique de forgeage utilisée intemporelle permet d'obtenir un motif damassé unique, alliant esthétique et robustesse.
Le manche
Le manche, mesurant 13,5 cm, est élaboré à partir d'un matériau naturel qui procure une prise en main confortable et ergonomique. Sa forme est étudiée pour permettre un usage prolongé sans sensation de fatigue. Le design du manche est à la fois simple et fonctionnel, favorisant la maniabilité durant la préparation culinaire.
Conseils d’entretien et de nettoyage
Pour garantir la longévité de votre couteau, il est conseillé de le laver à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède. Évitez le lave-vaisselle qui pourrait endommager la lame. Séchez le couteau immédiatement après nettoyage pour éviter toute corrosion. Un affûtage régulier sur une pierre à grain fin aide à maintenir son efficacité de coupe, tandis que l'application d'huile minérale sur la lame peut aider à préserver les propriétés de l'acier et le motif damassé.
Caractéristiques générales |
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Caractéristiques du manche |
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| Matériau du manche | Bois |
Caractéristiques de la lame |
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| Matériau(x) | Acier Damas |
| Angle du tranchant | |
