Couteau Japonais Santoku 18cm, Acier de Damas
Ce couteau Santoku est parfaitement conçu pour offrir une précision de coupe supérieure, permettant de réaliser des tranchages fins et délicats, essentiels dans la cuisine japonaise.
L'acier de Damas utilisé pour ce couteau assure une durabilité exceptionnelle et une résistance à la corrosion, garantissant ainsi un outil performant et durable dans le temps.
Son design ergonomique permet une prise en main confortable, réduisant la fatigue pendant les longues sessions de préparation culinaire.
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Couteau Japonais Santoku 18cm, Acier de Damas
Tout savoir de ce couteau.
La lame
La lame de ce couteau en acier damassé offre une excellence de coupe grâce à sa composition en acier au carbone. Avec un angle de lame supérieur à 60°, elle assure une précision inégalée. La longueur de 21 cm et l’épaisseur optimisée garantissent une maîtrise parfaite lors de la découpe. Le stage de forgeage traditionnel japonais lui confère un motif damas unique qui non seulement ajoute à son esthétique, mais également renforce sa résistance et sa durabilité.
Le manche
Le manche de 13,5 cm est conçu pour offrir une prise en main confortable et ergonomique. Fabriqué dans des matériaux naturels soigneusement sélectionnés, il permet une utilisation prolongée sans fatigue. Son design élégant et fonctionnel s'adapte parfaitement à la forme de la main, facilitant les gestes de coupe et d'hachage.
Conseils d’entretien et de nettoyage
Pour assurer la longévité de votre couteau, il est recommandé de le laver à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède. Évitez scrupuleusement le lave-vaisselle, car il pourrait endommager la lame et le manche. Après lavage, séchez immédiatement le couteau pour éviter la corrosion. Un affûtage régulier sur une pierre à grain fin permettra de maintenir son tranchant. Gardez votre couteau à l'abri de l'humidité prolongée pour préserver la qualité de l'acier damassé et assurer un usage optimal.
Caractéristiques générales |
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Caractéristiques du manche |
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| Matériau du manche | Bois |
Caractéristiques de la lame |
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| Angle du tranchant | |
