Couteau Japonais Honesuki 15cm, Acier de Damas
Honesuki en acier de Damas, alliant précision et confort, idéal pour désosser; un choix raffiné ancré dans la tradition culinaire japonaise et ses techniques de coupe uniques.
Ce couteau Honesuki de 15 cm est conçu spécifiquement pour le désossage, offrant une précision de coupe inégalée qui rend la préparation de vos viandes plus facile et efficace.
Fabriqué en acier de Damas de haute qualité avec un noyau en AUS-10, ce couteau offre non seulement une durabilité exceptionnelle mais aussi une excellente résistance à la rouille et une longévité accrue.
Son manche en bois d'olive solide non seulement assure une prise en main confortable grâce à son design ergonomique, mais ajoute également une touche d'élégance à votre ustensile de cuisine.
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Couteau Japonais Honesuki 15cm, Acier de Damas
Tout savoir de ce couteau.
La lame
La lame de ce couteau Honesuki de 6 pouces est fabriquée à partir de l'acier damassé à 67 couches, avec un cœur en acier AUS-10. Ce choix de matériaux assure une dureté de 60 ± 2 HRC, garantissant ainsi une excellente capacité de coupe et une durabilité remarquable. Avec une épaisseur de 2,0 mm et un angle de coupe de 15 degrés par côté, cette lame est à la fois robuste et précise, idéale pour une utilisation quotidienne dans la cuisine.
Le manche
Le manche est conçu en bois d'olivier massif, connu pour sa beauté naturelle et sa résistance. Sa forme ergonomique permet une prise en main confortable, offrant une excellente maniabilité durant la préparation des aliments. Ce design soigné est à la fois esthétique et fonctionnel, rendant chaque usage agréable.
Conseils d’entretien et de nettoyage
Pour préserver la qualité de votre couteau, il est recommandé de le laver à la main avec une éponge douce et de l'eau tiède. Évitez d'utiliser un lave-vaisselle, car cela pourrait endommager la lame et le manche. Après le lavage, séchez immédiatement le couteau avec un chiffon doux pour prévenir la formation de rouille. Un affûtage régulier sur une pierre à grain fin est conseillé pour maintenir son tranchant. Veillez également à ne pas couper des aliments trop durs, comme des os, pour prolonger la durée de vie de votre couteau.
Caractéristiques générales |
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|---|---|
| Style | Couteaux Japonais, Couteau Japonais Honesuki 骨スキ包丁 |
| Poids | |
Caractéristiques du manche |
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|---|---|
| Matériau du manche | Bois Olivier |
| Couleur du manche | Beige |
| Longueur du manche | |
Caractéristiques de la lame |
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| Matériau(x) | Acier Damas et AUS-10 |
| Longueur de la lame | |
| Angle du tranchant | |
| Épaisseur de la lame | |
| Dureté | |
